Medvědí česnek se řadí mezi první a velmi oblíbené jarní bylinky. V našem receptu jej nevaříme na rozdíl od základu polévky dlouho, tedy minerály a vitamíny z této křehké bylinky zůstanou zachovány.
Pro 4 osoby- Příprava surovin: 20 minut
- Vaření v pomalém hrnci: 6 hodiny
Ingredience
-
6 menších brambor
-
4 stroužky česneku
-
½ cibule
-
1 větší petržel
-
1 lžíce másla
-
1,5 l zeleninového vývaru
-
Svazek čerstvého medvědího česneku
-
150 ml smetany 33%
-
Sůl a pepř
Postup
Do pomalého hrnce vložte oloupané, na kostky nakrájené brambory. Oloupejte petržel, nakrájejte ji na kolečka a přidejte k bramborám. Česnek a cibuli oloupejte, nakrájejte nadrobno a na pánvi osmahněte na lžíci másla, tak, aby zelenina byla sklovitá, ale nezhnědla. Osmaženou cibuli s česnekem přesuňte z pánve do pomalého hrnce. Zeleninu v pomalém hrnci zalijte vývarem, podle chuti vývaru případně dosolte a nechte pomalit. Vařte na pomalý stupeň, 6 hodin. Až je základ na polévku uvařený, šťouchadlem na brambory zeleninu v polévce pomačkejte. Do polévky přidejte medvědí česnek nakrájený na proužky a zalijte smetanou. Osolte a opepřete podle chuti a nechte ještě cca 10 minut povařit v pomalém hrnci, aby se chutě spojily, avšak aby se čerstvý medvědí česnek příliš neprovařil a zachoval si svou křehkou čerstvou chuť.
Pomalé hrnce TESLA jsou výbornými pomocníky pro všechny, kteří si chtějí připravit plnohodnotné a chutné jídlo, aniž by u vaření trávili dlouhé hodiny. Při pomalém vaření vložíte všechny ingredience do hrnce najednou, nastavíte teplotu a dobu vaření a o nic více se nestaráte. Jídlo si během pomalého vaření při nízké teplotě zachová své minerály a vitamíny a všechny chutě mají čas se hezky promísit. Jídlo není potřeba během vaření míchat, takže zatímco se jídlo připravuje, vy se můžete věnovat něčemu jinému. Pomalý hrnec vám svým úsporným vařením připraví jídlo hotové přímo k servírování.
