Po každém vaření pokrmů je nutné věnovat tlakovému hrnci patřičnou péči. Především jde o základní mytí, které byste nikdy neměli zanedbávat. Vyvarujete se tak zbytečných nákladů na komplikované čištění, pokud necháte hrnec špinavý. Se znečištěním hrnce také stoupají energetické ztráty při vaření a klesá životnost elektrospotřebiče.
Zkuste novější model
Konkrétní postup samozřejmě záleží na tom, jaký typ hrnce vlastníte. Stojí před vámi klasický papiňák, pamatující bezmála už vaše dětství? Ten snese i agresivnější čištění, protože jde o zařízení postrádající elektroniku. Pokud ho stále používáte, není na čase porozhlédnout se po novějším modelu? Argumentujete-li, že vám stále slouží, odpovídáme, že v současnosti už jsou k dispozici sofistikovanější modely, které toho díky elektronickému ovládání umí mnohem více než váš stařičký kuchyňský parťák. Byla by škoda se s jejich možnostmi neseznámit. Například moderní tlakový hrnec TESLA EliteCook K70 toho zvládne opravdu spoustu, třeba pomalé vaření, odložený start, vaření v páře, ale klidně i výrobu vlastního jogurtu. Jde tedy skutečně o multifunkční model, se kterým v kuchyni zvládnete hotová kouzla.
Za selhání může špatné čištění
Ovšem popisovaný model tlakového hrnce na druhou stranu vyžaduje zároveň při údržbě také mnohem jemnější zacházení než váš oprýskaný letitý papiňák. Hovoříme-li tedy o údržbě tlakových hrnců, začneme u stařičkého modelu. Vložte pod tekoucí vodu víko, nádobu hrnce, koš i těsnění. Víko a také těsnění byste měli omývat houbou, poté opatrně usušit a již suché těsnění vložit zpátky do hrnce. Použijte šetrný mycí prostředek, vyvarujte se přípravků s obsahem chloru nebo bělících přísad. Provádějte mytí opravdu důkladně. Pokud při vaření selhávají funkce hrnce, mohou za těmito problémy stát právě nedostatky v čištění. Měli byste se tedy podívat pod víko hrnce a zaměřit se na hlubší vyčištění i zde. Při něm nejdříve odstraňte silikonový těsnící kroužek. Velmi důležité je správné utěsnění hrnce, kroužek proto vždy po každé přípravě pokrmu opatrně zbavujte zbytků jídla, aby mu nic nevadilo v jeho správné funkci. V okamžiku, kdy ho pokládáte zpátky na místo, prověřte, jestli je opravdu dobře nasazený.
Riziko pro vznik nečistot: rychlé uvolňování tlaku
Další součástí hrnce, které byste měli věnovat pozornost, je rukojeť sloužící k uvolnění páry, dále plovákový ventil a protiblokovací štít. Dostanou-li se do nich, byť jenom nepatrné zbytky jídla, negativně to ovlivňuje fungování hrnce a výrazně snižuje tlak dosahovaný v něm. Když při vaření rychle uvolňujete tlak v hrnci, nebo hodně často připravujete potraviny lepkavého charakteru, stává se dobrým krokem vyšroubovat během čištění protiblokovací štít, aby byl opravdu zbaven nečistot z pokrmů. K nalepení může být náchylný i špatně plovoucí modrý ventil, následně se ztěžka otevírá víko.
O hrnec se pořádně starejte
Popsali jsme běžné čištění klasického Papinova hrnce, který obsahuje pouze mechanické prvky a postrádá elektroniku. Pokud si ale pořídíte například již zmiňovaný model EliteCook K70 nebo další model z našeho sortimentu multifunkční hrnec TESLA EliteCoook K80 Deluxe, budete si muset počínat mnohem opatrněji. Pokud na jeho pravidelné čištění buď rezignujete nebo s hrncem budete zacházet hrubě, výsledek na sebe nenechá dlouho čekat. Nezbyde vám než výrobek vyhodit mnohem dříve, než by bylo nutné, kdybyste se o něj pořádně starali. Na druhou stranu údržba dnešních tlakových hrnců je jednodušší než v případě jejich stařičkých bratříčků. Proč? Nemusíte úplně rozebírat všechny jednotlivé mechanické části hrnce. Právě tato činnost totiž vyžadovala čas a určitou zručnost. Dnešní modely jsou mnohem kompaktnější a je u nich možné oddělit jenom vnitřní hrnec, horní víko, kovový filtr, těsnění, odvzdušňovací filtr a potrubí. Je to vlastně ochrana proti tomu, aby nedošlo k poškození elektroniky v hrnci.
Díly víka myjte ručně
Vysvětlíme si tedy podrobněji, jak pečovat o současné modely našich hrnců. Před začátkem akce musíte především odpojit napájecí kabel jak ze zásuvky, tak i z hrnce. Vždy nechte hrnec nejprve úplně vychladnout, teprve potom se pusťte do dalších čisticích kroků. Rozeberte horní víko, dále kovový filtr a silikonové těsnění. Prohlédněte si také odvzdušňovací filtr, jsou-li na něm usazeniny, očistěte je. Postupujte opatrně. Všechny popisované díly můžete omýt v teplé vodě s obsahem mýdla, ovšem ručně, nikoliv v myčce nádobí. Zaměřte se i na stav odvzdušňovacího potrubí a pokud se v něm nacházejí nějaké překážky, bránící volnému průchodu vzduchu, odstraňte je. Štětcem opatrně vymeťte zbytky potravin. Všechny díly jemně, ale zároveň důkladně osušte.
Jedině vnitřek smí do myčky
Dalším krokem je vyjmutí vnitřního hrnce, který snadno omyjete teplou vodou opět s obsahem velmi šetrného čistícího prostředku. Nerezový vnitřní hrnec můžete jako jedinou součástku tlakového hrnce také umýt v myčce právě proto, že ji lze bez potíží vyjmout a žádná choulostivá součástka zde není. Nikdy ale nevkládejte pod tekoucí vodu celé tělo hrnce, ani neponořujte hrnec do dřezu naplněného vodou. V hrnci se nacházejí elektronické součástky, například na jeho vnějším boku je umístěn časovač společně s dotykovým ovládáním. Ponořením do vody byste tuto elektroniku nenávratně zničili.
