Česká klasika - královna mezi omáčkami má řadu možností přípravy i variací surovin. Jedno mají však společné – bez pochyby je to výborné tradiční sváteční jídlo v českých domácnostech.
Ingredience
- 600 g hovězího zadního masa
- 300 g mrkve
- 300 g petržele
- 2 cibule
- 200 g celeru
- 8 kuliček nového koření
- 4 bobkové listy
- 10 kuliček pepře
- 200 ml 12% smetany
- 600 ml vody
- 200 ml mléka
- Sůl
- Pepř
- Olej
- Houskový nebo karlovarský knedlík
- Citron
- Brusinky
Postup
Oloupejte a umyjte zeleninu a nakrájejte na menší kostky.
Maso ze všech stran osolte a opepřete. Rozehřejte olej na pánvi a nechte jej zatáhnout ze všech stran.
Do pomalého hrnce TESLA SlowCook S600 přidejte zeleninu, ze které připravte důlek pro maso. Maso buď nakrájejte na plátky, anebo v celku vložte do hrnce na zeleninu, aby natáhlo její chuť. Přidejte do gázy nebo sítka nové koření, bobkový list a pepř a dejte do hrnce. Vše nechejte přes noc odležet. Následně podlijte zeleninu zhruba 0,4 l vody - aby byla zelenina z větší části ponořená.
Zapněte pomalý hrnec na nízkou teplotu (Low) a nastavte dobu vaření 9 hodin. Pokud potřebujete mít pokrm připravený dříve, zvolte vysokou teplotu (High) a nastavte dobu vaření na 6 hodin. Pokud jste použili dostatek zeleniny, není zapotřebí zahušťovat moukou.
Po dovaření vyjměte maso. Zeleninu rozmixujte, přilijte smetanu a nechte projít varem. Dle potřeby omáčku dořeďte mlékem. Pro větší krémovost omáčku propasírujte. Maso následně vraťte do omáčky, aby natáhlo její chuť. Dle potřeby dochuťte.
Podávejte ideálně s houskovým nebo karlovarským knedlíkem. Dozdobte citronem a brusinkami či rybízem.
Pomalé hrnce TESLA jsou výborní pomocníci pro všechny, kteří si chtějí připravit plnohodnotné a chutné jídlo, aniž by u vaření trávili dlouhé hodiny. Stačí do něj vložit všechny ingredience, nastavit teplotu s délkou vaření a to je vše. Pomalý hrnec vám svým úsporným vařením připraví jídlo hotové přímo k servírování. Pomalý hrnec TESLA využijete pro každodenní vaření i pro speciální akce či narozeninové oslavy. Plánujete během své párty podávat třeba guláš? Náš pomalý hrnec ho za vás nejen uvaří, ale díky své funkci "Udržování teploty" ho zachová teplý po celou dobu vaší oslavy. Jeho moderní design navíc ozdobí jakoukoliv kuchyň či servírovací pult.
