💡 Tipy
Jak pečovat o vnitřní litinový hrnec?
Po umytí litinového hrnce a poklice je důkladně osušte čistým hadříkem nebo papírovou utěrkou. Okraje litinového hrnce a poklice nejsou ošetřeny smaltovanou vrstvou, aby nedocházelo k odštípnutí této vrstvy. Litina je náchylná ke korozi, pokud není správně ošetřena nebo udržována po použití v suchu. Když je litina vystavena působení kyslíku a vlhkosti, vzniká rez. K tomu může dojít, pokud litinový hrnec a poklice nejsou po umytí důkladně vysušeny nebo jsou skladovány ve vlhkém prostředí. Kyselé přísady, jako jsou rajčata nebo citrusové plody, mohou také reagovat s litinou a způsobit vznik rzi.
Dalším prevencí proti možné rzi na okrajích litinového hrnce a poklice je okraje hrnce a poklice naolejovat. Vložte litinový hrnec s poklicí do trouby na 140°C na 10min. Když je hrnec horký, vyjměte ho a naneste na horní okraj hrnce a poklice tenkou rovnoměrnou vrstvu řepkového oleje. Otřete veškerý přebytek oleje. Vložte litinový hrnec s poklicí zpět do trouby a pečte jednu hodinu na 200°C. Vypněte troubu, neotvírejte dvířka trouby a nechte úplně vychladnout, nejlépe přes noc. Opakujte podle potřeby, ale ne pokaždé, když vaříte.
Jaké jsou vnitřní rozměry hrnce?
Rozměry vnitřní nádoby multifunkčního hrnce jsou - spodní průměr 23 cm, horní průměr 27 cm, výška s poklicí 19 cm.
Tisková chyba - kuchařka
Omlouváme se za tiskovou chybu v receptech, u zařízení TESLA MultiCook MC600 Pro není možné nastavit funkci Low a High u pomalého vaření. Většina receptů je vytvářena univerzálně pro více modelů multifunkčních hrnců vybavených příslušnými programy vaření. Pomalé vaření je obecně definováno jako vaření těsně pod bodem varu. Teploty pro pomalé vaření jsou nastaveny do cca 98 °C. Nastavení programů pomalého vaření se obvykle jedná o rozdíl doby, za kterou je dosaženo teploty pomalého vaření.
nízká teplota – dosáhne teploty 98°C po cca 3–4 hod.
vysoká teplota – dosáhne teploty 98°C po cca 2-3 hod.
NASTAVENÍ A POSTUPY PRO UVEDENÉ FUNKCE:
PŘÍPRAVA RÝŽE
Rýži důkladně propláchněte pod tekoucí vodou, dokud voda nebude téměř čirá. Tím odstraníte přebytečný škrob a rýže bude nadýchanější.
Základní poměr je 1:1,5 (1 díl rýže na 1,5 dílu vody). Nicméně tento poměr se může mírně lišit podle druhu rýže. Například dlouhozrnná rýže obvykle vyžaduje o něco více vody než kulatá.
Tip: Pokud si nejste jistí, začněte s mírně menším množstvím vody a postupně přidávejte.
Zvolte manuální nastavení teploty a času. Většina rýže se vaří při teplotě kolem 100 °C, což je teplota varu vody. Důležité je, aby rýže byla ponořená ve vodě a voda se udržovala v mírném varu.
Jakmile voda začne vařit, snižte teplotu, aby rýže jen mírně bublala.
Zpočátku nastavte čas na asi 10-15 minut. Po uplynutí této doby zkontrolujte, zda je rýže měkká. Pokud ne, přidejte několik minut a znovu zkontrolujte.
Po uplynutí doby vaření nechte rýži ještě několik minut odstát pod pokličkou. Tím se rýže dokonale dovaří a bude nadýchanější.
Vařte pod pokličkou: Poklice zabrání úniku páry a rýže se uvaří rychleji a rovnoměrněji.
Další tipy:
Pokud chcete, můžete rýži osolit a přidat své oblíbené koření ještě před vařením.
Během vaření rýži míchejte co nejméně. Mícháním se uvolňuje škrob a rýže se může slepit.
VAŘENÍ VAJEC
Do vnitřní nádoby hrnce nalijte dostatečné množství vody, aby vajíčka byla zcela ponořená.
Opatrně vložte vejce do vody. Pokud chcete zabránit jejich popraskání, můžete je vložit do sítka na vaření vajec nebo použít vařečku.
Zvolte manuální nastavení teploty a času.
Měkce vařená vejce: Nastavte teplotu na 80-90 °C a vařte po dobu 6-8 minut.
Středně vařená vejce: Nastavte teplotu na 90-95 °C a vařte po dobu 7-9 minut.
Tvrdě vařená vejce: Nastavte teplotu na 95-100 °C (var) a vařte po dobu 10-12 minut.
Po uplynutí stanoveného času přendejte vejce do misky s ledovou vodou, aby se zastavil vařící proces a žloutek zůstal krásně tekutý (u měkce vařených vajec).
Doba vaření se může mírně lišit v závislosti na velikosti vajec a vašich preferencích.
Tipy:
Pokud chcete, můžete do vody přidat trochu soli.
Přidání octa do vody může pomoci zabránit prasknutí vajec.
Používejte co nejčerstvější vejce.
STERILIZACE
Příslušenství:
Nerezový rošt
Nerezový košík pro vaření v páře
Nerezový držák pro vaření v páře
Do hrnce přidejte takové množství vody, aby při použitém příslušenství pro sterilizaci byla hladina pod mřížkou, na které budou umístěny předměty.
Umístěte předměty pro sterilizaci na držák.
Zvolte manuální nastavení teploty a času. Pro účinnou sterilizaci je nutná teplota alespoň 100 °C.
Doba sterilizace závisí na typu sterilizovaných předmětů a doporučeních výrobce. Obecně se doporučuje sterilizovat po dobu 15-20 minut.
Důkladně zkontrolujte, zda je víko hrnce správně uzavřeno, aby během sterilizace neunikala pára.
Ujistěte se, že všechny předměty, které chcete sterilizovat, jsou vyrobeny z materiálu odolného vůči vysokým teplotám.
Po ukončení programu nechte sterilizované předměty vychladnout v hrnci nebo je opatrně vyjměte a nechte je uschnout na čistém povrchu.
Co lze sterilizovat:
Dětské lahve: Skleněné i plastové (ověřte tepelnou odolnost plastu).
Dudlíky: Silikonové nebo latexové.
Savičky: Kojeneckých lahví.
Části kojeneckých pumpiček.
Nádoby na příkrmy.
Nářadí pro přípravu dětské stravy.
Tipy:
Před sterilizací předměty umyjte teplou vodou a mycím prostředkem.
Sterilizované předměty je nejlepší uskladnit v čisté a suché nádobě.
Frekvence sterilizace závisí na věku dítěte a jeho zdravotním stavu.
VAŘENÍ V PÁŘE
Vaření v páře je zdravá a šetrná metoda přípravy potravin, při které si potraviny zachovávají více vitamínů a minerálů.
Příslušenství:
Nerezový rošt
Nerezový košík pro vaření v páře
Nerezový držák pro vaření v páře
Do hrnce přidejte takové množství vody, aby při použitém příslušenství pro vaření v páře byla hladina pod mřížkou, na které budou umístěny potraviny.
Do košíku na páru (na rošt) vložte potraviny, které chcete vařit. Můžete použít různé druhy zeleniny, ryb, masa nebo dokonce i některé druhy ovoce.
Tip: Potraviny, které se vaří déle (např. mrkev, brambory), umístěte do spodní části košíku. Potraviny, které se vaří rychleji (např. brokolice, hrášek), umístěte do horní části košíku.
Zvolte manuální nastavení teploty a času. Pro vaření v páře nastavte teplotu na 100 °C. Při této teplotě se voda mění na páru, která potraviny šetrně ohřívá.
Doba vaření se liší podle typu potravin a jejich velikosti.
Orientační časy:
Měkká zelenina: 5-10 minut
Tvrdší zelenina: 10-15 minut
Ryby: 8-12 minut
Kuře: 15-20 minut
Vložte košík s potravinami do hrnce a zavřete víko. Spusťte manuální program a nastavte časovač na zvolenou dobu.
Při delším vaření je zapotřebí kontrolovat a doplňovat množství vody v hrnci.
Po uplynutí doby vaření zkontrolujte, zda jsou potraviny měkké. Pokud ne, můžete vaření prodloužit. Opatrně vyjměte košík s potravinami a podávejte.
Tipy pro vaření v páře:
Potraviny můžete před vařením okořenit. Koření dodá pokrmu nejen chuť, ale také další zdraví prospěšné látky.
Pokud chcete, můžete po uvaření potraviny pokapat olivovým olejem.
Vaření v páře je ideální pro přípravu zdravých a vyvážených jídel. Kombinujte různé druhy zeleniny, masa a příloh.
Výhody vaření v páře:
Při vaření v páře se do vody uvolňuje mnohem méně vitamínů a minerálů než při vaření v klasickém hrnci.
Potraviny si zachovají svůj přirozený tvar, barvu a chuť.
Vaření v páře je bez přidávání tuku, což je ideální pro zdravou výživu.
Pro ještě lepší výsledky:
Používejte čerstvé a kvalitní potraviny.
Potraviny nakrájejte na stejně velké kousky, aby se rovnoměrně uvařily.
Nechávejte mezi jednotlivými kousky potravin dostatek místa, aby pára mohla volně cirkulovat.
